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姜龙基:用心做好每个细节
阿拉善新闻网     20-09-07 10:20    打印本页     来源:阿拉善日报

  在巴彦浩特镇,各式各样的牛肉拉面馆遍布大街小巷。拉面是不少当地人早点的首选,清早吃一碗热气腾腾的拉面,一天便很满足。2001年,21的小伙子姜龙基开了自己的第一家拉面馆——“胖娃子牛肉拉面”。经过20年时间,“胖娃子”在众多拉面馆中独树一帜,从每碗1.5元到8元,已成为许多人巴彦浩特镇居民舌尖上离不开的味道,也撑起了一代人的回忆。

  每天凌晨4点,姜龙基便会准时起床,开始一天的工作,和面、熬汤、煮鸡蛋、准备小菜……虽说已是名副其实的小老板,但是这样早起的工作习惯,姜龙基已坚持了近20年,用他的话说:“一碗简单的手工拉面也许很不起眼,但在我看来,拉面的精髓是‘心’,每一次烹饪都是用心的创作。”

  2001年,姜龙基开的第一家店仅仅有10平方米,4张桌子。如今10余张桌子的店面已经开了4家,每天早上前来吃拉面的客人络绎不绝,回头客越来越多,洽谈加盟的人更是常年不断,但是姜龙基却坚持道:“只想兢兢业业做好每一碗面。”所以,姜龙基只开了4家分店,不管多忙,每天都要亲自去分店看看。

  在食材的选材方面,姜龙基更是严把质量关,亲力亲为。他每周都要前往巴润别立镇的一家屠宰场挑选牛肉,每年秋天到甘肃挑选辣椒。也正因为这份认真,近20年来,前往他家吃面的回头客数不胜数,甚至有当年的孩童如今已为人父母,再带着自己的孩子来吃面。姜龙基说:“能有两代人爱吃我做的拉面,是一件特别幸福的事。”

  行业寄语:用我的诚心、热心,换顾客舒心、放心。包云峰采写

[责任编辑: 赵晓涛]
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