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餐具卫生堪忧! 消毒后的筷子居然擦出油
阿拉善新闻网     21-09-12 22:11    打印本页     来源:阿拉善日报

  发布时间:9月7日

  发布平台:阿拉善新报微信公众平台

  新闻回顾:在餐馆吃饭,筷子居然能用餐巾纸擦出油,这卫生状况让人堪忧。“我最近几次在外面吃饭,筷子都不干净,用餐巾纸能擦出油来,这也太不卫生了。”近日,巴彦浩特居民郭先生向记者说。

  据郭先生介绍,他前几天在百悦兰亭商业街某餐厅就餐时,拿起筷子感觉油乎乎的,用纸擦拭了一下,没想到纸上竟然擦出了油。

  巴彦浩特街面餐厅的筷子是否洁净?如何进行消毒?记者走访了几家餐厅,发现现在市面上卖的筷子消毒机都和家用消毒柜一样,只是一种集消毒、存储筷子、输出筷子为一体的消毒设备,都不具备清洗功能。而要想彻底消毒首先要求筷子必须清洗干净,晾干或者擦干,再放入消毒机箱进行消毒。

  “能不能达到消毒作用,放在里面的筷子是否干净卫生,其实最重要的是清洗!”一餐厅老板告诉记者。有的餐馆只是简单地将用过的筷子放到水里用洗涤剂清洗,也不好好浸漂,甚至用脏抹布擦一下就放里面了,就算消毒再好也是不干净的。所以,筷子消毒机里的筷子是否卫生就看各商家的具体操作了。

  阿左旗市场监管局食品室主任邹志强告诉记者,根据规定,对放置在筷子消毒机中的筷子,有严格的清洗要求,必须用规定的消毒液清洗,经过粗洗、精洗、漂洗等十分严格的流程操作,才能放入筷子消毒机,必须集中消毒至少2小时方可使用,餐饮企业只要按照规定的要求操作,基本上都能达到消毒要求。

  邹志强还告诉记者,根据《食品安全法》和《食品安全法实施条例》规定,餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒,不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具。“每年我们都会对阿左旗餐饮企业使用的餐具进行抽检,其中就包含筷子,对抽检不合格的餐饮店会进行处罚。”邹志强说。

  点评:

  卫生状况是顾客感受一个餐馆甚至一个城市的重要窗口,不但直接影响顾客对餐厅的认可度,也会影响对一个城市的感官印象。市场监管部门应按照人员管理、食品加工处理、餐厨垃圾处理、餐饮具清洗消毒、卫生间及厨房的清洁等相关要求和标准,压实餐饮单位的主体责任,强化餐厨过程控制,为市民打造安全卫生的餐饮环境,让阿拉善美食没有“污点”。

  百姓精彩留言:

  @海天一线:五花八门的餐具清洗消毒流于形式,上有政策下有对策。应加强商家法治教育、道德教育,职能部门应加强常态化监管。

  @木头:好多餐厅筷子放进消毒机,但是不开电。有的餐馆消毒柜为了省电也不开,把餐具放里面做样子。有的餐厅自己洗餐具,和消毒公司提供的餐具放一起误导食客。希望职能部门做好监督,让广大群众放心用餐。

  @无憾的青春:消毒筷子机多是摆设,根本没有消毒,就是客人拿起来方便,有关部门应该好好抽查。

[责任编辑: 赵晓涛]
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